「カラスミ」の粉　ボッタルガ・パウダー（100ｇパック）　

日本で製造されている「からすみ」と同様の原料と製造工程であるムジーネ（ボラ）のボッタルガの粉（パウダー）です。
イタリアの現地にて、特殊な粉砕機のようなパウダー製造機を使用し、卵の外袋を叩く事で一粒一粒を取り出す形で加工しております。
通常はミキサーで切るように攪拌しますが、叩いて砕いて取り出すことでコーティングされた粒状の卵が保護され、旨味が強く、香りが飛びにくい　商品となっております。
又、現地加工の為、日本加工よりもリーズナブルにお届けします。
まさにカラスミの香りそのものが、強く感じられる商品となっております。